Christine LE NABOUR s’est rendue à Essé pour l’inauguration du nouveau laboratoire Pâtisserie de Fagots et Froment, marquant une étape importante dans le développement de cette boulangerie paysanne.
Neuf ans après avoir inauguré les fours, cette visite souligne l'engagement continu de Christine LE NABOUR auprès des entreprises locales dynamiques.
Elle a eu le plaisir de retrouver Béatrice Rozé, la dirigeante énergique de Fagots et Froment.
Sous sa direction, l'entreprise a connu une croissance remarquable, passant de 23 salariés en 2017 à 37 aujourd'hui, témoignant d'une vitalité économique et d'une création d'emplois précieuses pour le territoire.
L'inauguration a été l'occasion d'une visite détaillée et d'une présentation immersive du parcours de fabrication.
Avant l'incontournable dégustation, les participants ont pu découvrir les secrets de ces produits 100% bio, élaborés dans la pure tradition héritée de Marie-France et Louis Rozé, les parents de Béatrice.
Le pain au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois, est confectionné à partir de blés et de farines locales, sans additifs, sans gluten ajouté ni conservateur, incarnant un savoir-faire artisanal et un engagement pour la qualité.
Ce savoir-faire et cette qualité sont largement reconnus, comme en témoigne la diversité des canaux de vente de Fagots et Froment : des marchés locaux aux grandes et moyennes surfaces, en passant par la restauration collective. Cette répartition démontre une capacité à répondre à des demandes variées.
Le nouveau laboratoire de pâtisserie, qui a bénéficié du fonds « avenir bio », représente une avancée majeure pour la boulangerie.
Il lui permettra de proposer ses gâteaux en magasin et en restauration collective dès septembre 2026, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives de croissance et de diversification de l'offre.
Fagots et Froment est un exemple de réussite familiale, profondément ancrée dans les traditions et résolument engagée dans l'agriculture biologique.
Cette inauguration est une preuve de son dynamisme, de son ancrage local à travers le choix de ses fournisseurs, et de sa volonté inébranlable de continuer à offrir des produits de qualité tout en poursuivant son développement.
Une réussite rendue possible grâce à une équipe motivée et solide, dont l'organisation impeccable de cette journée est une parfaite illustration.